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淡竹料理あれこれ

今年も代務寺院の境内には裏の竹やぶから淡竹(はちく)がにょきにょき生える季節がやってきました!

3日に一度は様子を見に行って筍狩りをしています。
これを放置すると境内があっという間に竹林になってしまうんです…。

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たくさん採れた淡竹筍は、歯ごたえがありとても美味しいのですが、なにしろ大量で食べきれないので姉妹や友人におすそ分けしています。

皆さん美味しそうに料理して、写真で報告してくださいます。

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食べきれないなら刈ってそのまま捨ててきたらいいやんと息子はいいますが、こうして食べてもらえる方か筍も命を取られたかいがありますよね?     【by坊守】

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